미국 댈러스 / RankWire.AI / – 미국 심장 협회 (American Heart Association)가 학술지 Circulation 에 발표한 과학적 성명에 따르면, 대부분의 건강한 성인은 하루 최대 400mg의 카페인을 섭취해도 안전하다고 합니다. 이는 설탕이나 첨가물이 없는 8온스(약 237ml) 블랙 커피 5잔에 해당하는 양입니다. 임상 시험 및 관찰 데이터를 종합적으로 검토한 결과, 연구진은 일반 인구에서 규칙적인 커피 섭취가 심장 질환 위험을 증가시키지 않는다고 결론 내렸습니다. 또한, 이번 연구 결과는 하루 5잔의 커피 섭취가 건강에 미치는 이점을 이해하는 것이 개인의 영양 상태와 장기적인 심장 건강을 평가하는 데 유용한 정보를 제공한다는 점을 강조합니다.
이번 연구 검토 결과, 적당량에서 많은 양의 커피를 매일 섭취하는 것이 여러 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 설탕 시럽이나 진한 크리머를 넣지 않고 카페인이 함유된 커피를 마시는 것은 제2형 당뇨병, 뇌졸중, 심부전 발병 가능성을 낮추는 것과 연관이 있었습니다. 연구진이 분석한 데이터에 따르면, 하루에 두 잔에서 네 잔을 마시는 사람들은 커피를 전혀 마시지 않는 사람들에 비해 뇌졸중 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 그러나 연구진은 하루에 네 잔 이상 섭취할 경우 개인의 대사 요인에 따라 심혈관계 반응이 달라질 수 있다고 경고했습니다. 이러한 보호 효과는 커피 원두에 함유된 여러 활성 생물학적 화합물의 복합적인 작용 때문인 것으로 분석됩니다.
이번 과학 성명서의 공동 저자이자 하버드 공중보건대학원 교수인 프랭크 후 박사는 커피 추출 방식이 건강에 미치는 영향의 중요성을 강조했습니다. 후 박사는 종이 필터를 사용하거나 인스턴트 커피를 선택하는 것이 가장 건강한 방법이라고 설명했습니다. 종이 필터가 LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려진 카페스톨과 카웨올이라는 화합물을 걸러내기 때문입니다. 반대로 에스프레소, 프렌치 프레스, 터키식 커피처럼 필터를 사용하지 않는 방식으로는 이러한 콜레스테롤 수치를 높이는 화합물이 그대로 커피에 남아 있게 됩니다. 전문가들은 또한 정제 설탕, 인공 향료, 또는 진한 크리머를 과도하게 첨가하면 규칙적인 커피 섭취와 관련된 신진대사적 이점이 감소한다고 강조했습니다.
규칙적인 커피 섭취는 만성 질환 위험 감소와 관련이 있습니다.
집필 위원회 위원인 그레고리 M. 마커스 박사는 하루 최대 400mg의 카페인 섭취는 일반적으로 안전하지만, 유전적 요인, 나이, 건강 상태에 따라 개인의 민감도는 다를 수 있다고 지적했습니다. 그는 특히 가끔씩 카페인을 섭취하는 사람들의 경우, 단기간의 카페인 섭취가 일시적으로 혈압, 심박수, 혈당 수치를 상승시킬 수 있다고 언급했습니다. 성명서는 일반 커피 와 에너지 드링크, 에너지 샷과 같은 고농축 카페인 음료를 구분했습니다. 에너지 드링크를 통한 고용량의 카페인 섭취는 동맥 고혈압과 부정맥의 위험을 크게 증가시키는 반면, 적당량의 커피 섭취는 이러한 부작용을 나타내지 않습니다.
심혈관 건강 개선 효과 외에도, 최근 연구에 따르면 커피를 매일 더 많이 마시는 것이 더 광범위한 건강상의 이점을 가져다주는 것으로 나타났습니다. 시더스-시나이 메디컬 센터의 연구 결과, 하루에 다섯 잔 이상 커피를 마시는 것은 간암 위험을 47% 감소시키고 간경변 발생률을 32% 낮추는 것과 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 간 이식 전문의인 현석 김 박사는 간 조직 MRI 영상과 단백질체학적 바이오마커를 포함한 생물학적 증거를 통해 하루 다섯 잔의 커피가 건강에 미치는 이점이 단순히 생활 습관 요인에 의한 것이 아니라 간 기능 개선과 직접적인 관련이 있음을 확인했다고 설명했습니다.
제2형 당뇨병 및 뇌졸중 발병 위험 감소
연구 결과에 따르면 커피의 긍정적인 건강 효과는 카페인 외에도 커피콩에 함유된 생리활성 화합물 덕분인 것으로 나타났습니다. 커피는 클로로겐산, 카페인산, 페룰산 등 항산화 물질이 풍부하게 함유된 주요 식품 중 하나입니다. 이러한 폴리페놀은 산화 스트레스와 세포 염증을 감소시켜 혈관 건강과 조직 유지에 도움을 줍니다. 디카페인 커피와 카페인 함유 커피를 비교 분석한 결과, 간 경직 및 대사 질환에 대한 유사한 보호 효과가 확인되었으며, 이는 폴리페놀 함량이 카페인과는 별개로 중요한 역할을 한다는 것을 시사합니다.
전문가들은 커피가 건강에 이로운 점이 있을 수 있지만, 균형 잡힌 식단, 규칙적인 운동, 충분한 수면을 포함한 건강한 생활 습관을 보완해야 한다고 강조합니다. 미국 심장 협회는 특히 고혈압, 심한 불안, 불면증 또는 심장 박동 장애가 있는 사람들의 경우 개인별 카페인 섭취량 제한에 대해 의료 전문가와 상담할 것을 권장합니다. 임산부와 수유부는 일일 권장 섭취량을 낮춰야 합니다. 패널은 카페인 대사의 생물학적 메커니즘과 개인별 차이를 더 잘 이해하기 위해서는 추가적인 대조 연구가 필요하다고 지적했습니다.
"글로벌 연구 결과, 매일 커피 5잔 마시면 건강에 좋다는 사실 확인"이라는 제목의 게시물 이 카타르 뉴스 허브(모든 카타르 소식, 연결됨) 에 처음으로 게재되었습니다.